La barbozza, spesso chiamata guanciale, è la parte che dalla spalla arriva fino alla zona sottostante l'orecchio. 

Tagliata sottile può essere degustata come affettato o su una bruschetta calda.

Tagliata un po' più spessa è ottima in padella con salvia e aceto balsamico.

Il suo profumo e la giusta quantità di grasso si abbinano perfettamente con piatti quali carbonara o zuppe di legumi.

 

 

La nostra barbozza pesa circa 1 kg.

Barbozza artigianale

  • Codice Prodotto: C0051
  • Disponibilità: In Magazzino
  • 15,00€
  • Prezzo tasse escluse: 13,64€

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